Τοπικά προϊόντα

Ο επισκέπτης της πόλης μας είναι σίγουρο ότι θα απολαύσει την πλούσια τοπική κουζίνα στο έπακρο. Την τιμητική τους στην τριπολιτσιώτικη κουζίνα έχουν τα παντώς είδους κρεατικά, καθώς η κτηνοτροφία είναι αναπόσπαστη με την Αρκαδική παράδοση και ιστορία.

Πολύ γνωστά Αρκαδικά εδέσματα που διαφοροποιούνται στο μαγείρεμά τους από άλλες περιοχές είναι το αρνάκι σούβλας, κοκορέτσι και σπληνάντερο, το αρκαδικό λαγωτό, διάφορες εκδοχές του στιφάδου, μπακαλιάρος σκορδαλιά, μουσακάς, πατσάς και ο “Καγιανάς”-αυγό τηγανισμένο με παστό χοιρινό και ντομάτα.

Εξαιρετικά είναι και τα ντόπια γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και βέβαια η περίφημη ανα την Ελλάδα “γραβιέρα Τριπόλεως”, η φέτα και η μυζήθρα, ο τραχανάς ,οι ντόπιες χυλοπίτες και άλλα τοπικά ζυμαρικά.

Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο) που προέρχονται από την Αρκαδία είναι τα Μήλα ντελίσιους Πιλαφά Τριπόλεως και το Μέλι ελάτης Μαινάλου Βανίλια-μοναδικά το κάθε ένα στην κατηγορία του. Άλλα χαρακτηριστικά προϊόντα είναι τα βύσσινα, τα κεράσια, τα κάστανα και οι ελιές.

Χαρακτηριστικά γεωργικά προϊόντα της περιοχής της Τρίπολης και της Τεγέας, με σημαντική παραγωγή είναι οι πατάτες και βέβαια τα σκόρδα. Δεν είναι τυχαία τα παρωνύμια “Σκορδάδες” και “πατατάδες” που...συνοδεύουν χρόνια τους κατοίκους

Οι παραδοσιακές δίπλες και τα χειροποίητα γλυκά με μέλι, γίνονται θαυμάσια δώρα ενώ το αποκλειστικά τριπολιτσιώτικο λικέρ “Τίποτα” κρύβει το μυστικό της επιτυχίας του Αρκάδα επιχειρηματία.